Jablkové ružičky

Jeseň je v plnom prúde, listy v lesoch Bielych Karpát a Považského Inovca naberajú žltohnedé farby, supermarkety už vo veľkom tlačia nakupujúcemu obyvateľstvu vianočné sviatky, ale jablká ako také majú stále čo povedať.

A to čo sa s nimi dá jednoducho a rýchlo predviesť je uvedené nižšie.

Čo budeme potrebovať:

3 priemerné Euro jablká

1 ideálne predpripravené-rozvaľkané lístkové cesto (cca 275g)

1 bio vajíčko

1 vanilkový/vanilínový cukor

štipka škorice alebo kúsok škoricového cukru

Požiadavky na špeciálne vybavenie:

- certifikovaný Vé krájač s nastaviteľnou hrúbkou rezu (budeme potrebovať cca 1mm)

- mafinový plech s cca 12 jamkami

- dostatočný počet papierových košíčkov na mafiny

Jablká poriadne umyte a prípadne pre lepší pocit naleštite.

Každé jablko narežte na štvrtiny a odstráňte zo stredu všetky kôstky a ostatné tie nejedlé a tvrdé blbosti.

Za pomoci certifikovaného Vé krájača nastaveného na hrúbku cca 1mm nakrájajte postupne všetky štvrťky jabĺk do nejakej misky.

Pred-pripravené lístkové cesto si poriadne roztiahnite.
Inak ho treba rozvaľkať na hrúbku cca 2mm.

Do nejakého pohárika si presuňte obsah bio-vajíčka (pokiaľ možno bez škrupín).

Cesto narežte hrôzostrašne ostrým nožom na pásiky so šírkou približne 3cm.

Všetky pásiky poctivo potrite rozmixovaným vajíčkom.

Do nejakej menšej misky si vysypte vanilkový/vanilínový cukor ...

... a zmiešajte ho so škoricovým cukrom.

Na jednotlivé pásiky postupne ukladajte podľa vzoru narezané plátky jabĺk.

Po dokončení pásika tento jemne posypte zmesou nezdravých cukrov z misky.

Uchopte jedne koniec pásika a postupne ho naviňte na zvyšok pásika, tak aby sa vytvorila ružička.

Alebo z druhej strany slimáčik.

Pripravte si mafinový plech a to takým spôsobom, že do každej jamky pre istotu nainštalujte 1ks papierového košíka a až potom do neho umiestnite zatočený pásik cesta - ružičku.

Plech po plnom obsadení kandidátov na pečenie nainštalujte do trúby rozhoriatej na cca 220°C.
Stav osadenstva v jednotlivých jamkách priebežne kontrolujte a tak v pravý čas mafinový plech vytiahnite von.

Ružičky nechajte prirodzene vychladnúť a potom ich zbavte (alebo aj nie - ak príde napríklad svokra na návštevu) papierového košíčka.