18. 3. 2013

F/A-18C Hornet

Boeing (McDonnell Douglas) F/A-18C Hornet
VFA-115 "Eagles", USS Abraham Lincoln, U.S.Navy, 1997
1/144, Revell  



Gentlemani ešte nevymreli (!)

Takže na pripomenutie malý ťahák od PÁNA Ladislava Špačka.


  • Vcházení: Do restaurace vchází vždy jako první muž. Je to jediná výjimka. V ostatních případech má žena přednost. Pokud jdete v restauraci do patra, žena jde do schodů první, až po ní muž. Pokud scházejí dolů, první jde muž, až po něm žena.
  • Usazování: Muž pomůže ženě z kabátu, společně se nechají číšníkem uvést ke stolu. Muž jde první, protože ženu ke stolu vede. Pozor, první usedá vždy žena! Až po ní si sedá muž.
  • U stolu: Pouze malé psaníčko může žena položit na stůl, jinak patří kabelka vždy na sedadlo za ženu. Ta sedí pouze na první třetině židle, takže jí kabelka nijak nepřekáží.
  • Objednání: Jídla podle pravidel etikety objednává muž, ale není prohřeškem, pokud si žena objedná sama.
  • Obsluha: Na obsluhu nikdy nevoláme, na dálku navazujeme kontakt pouze pohledem. Nikdy si taky nepodáváme nic z vedlejších stolů. Pokud nám chybí příbor, sůl nebo ubrousek, vždy na to taktně upozorníme obsluhu.
  • Placení: Platit by měl vždy ten, kdo pozvání inicioval. Žena tak může za muže platit třeba při pracovním obědě, kdy zve svého klienta. Pokud jde o partnerskou schůzku, platit by měl vždy muž.
  • Spropitné: Pokud bylo vše v pořádku, spropitné činí klasických 10 % z ceny. Pokud ale jdete do dobré restaurace a konečný účet se přehoupne třeba přes tři tisíce korun, můžete dát spropitné nižší než 10 %.
  • Odcházení: Po zaplacení účtu pomůže muž ženě do kabátu, pouští ji první do dveří a podrží dveře.
  • Trapné situace: A co dělat, pokud se vám v restauraci stala nějaká trapná situace? Pokud převrhnete víno na bílý ubrus, upozorněte na to obsluhu. Když vám při jídle spadlo sousto na zem, nenápadně ho nohou odsuňte pod stůl. Pokud vám upadl příbor, požádejte číšníka o nový. Nikdy ho z podlahy nezvedejte!


  • 17. 3. 2013

    Na konci sveta

    Cirkus na konci sveta (Stará Turá - časť Topolecká, 17.03.2013)

    Kresielko zamilovaných (Stará Turá - časť Topolecká, 17.03.2013)

    11. 3. 2013

    Republic P-47D-30 Thunderbolt

    1/72, Revell
    Republic P-47D-30-RA Thunderbolt of 509th Fighter Squadron,
    405th Fighter Group, Capt. Milt Thompson, Francúzsko 1945



    Hviezdne banánburgery (s čokoládou)

    Hviezdne banánburgery a ešte aj s čokoládou?
    Čo je to za blbosť ... :D

    Žiadna blbosť vážený! Je to jedna z najväčších mňamiek ktoré si zvládne spraviť doma naozaj každý.
    Len pozorne čítajte ďalej.

    Čo budeme potrebovať hneď od začiatku:
    - nejaké tie banány (určite nie z Poľska)

    - horkú alebo mliečnu čokoládu podľa požiadaviek; vôbec netreba čokoládu na varenie (opäť by nemala byť z Poľska - ideálne nejaký ten (S)lovenský výrobok, ktorý svojou kvalitou a chuťou vôbec nezaostáva  za "korporátnymi" super mega značkami)

    - piškóty (už ani nepripomínam že určite nie nejaké Poľské, či Tesco Value) - ich množstvo je otázne, pretože sa nedá presne odhadnúť spotreba na základe počtu banánov, ale ak budete postupovať metodicky, vyjde vám to presne na kus. Ale to chce zrejme dlhoročné skúsenosti :D

    - Cera - teda nie celá, ale iba kúsok (cca 1/4 kocky) na prípadné dodatočné "rozriedenie" čokolády. Ale o tom neskôr.

    Začneme s prípravou:
    Na banány odporúčam použiť ku..a ostrý nôž, aby sa pri krájaní nedeformovali.
    Oddelíme teda jednotlivé banány od celého trsu a odstránime z nich prírodný obal (kto chce byť akčnejší, môže ich krájať rovno v ich prírodnom obale).
    V prípade že ste nerešpektovali odporúčanie nezakupovať banány z Poľska, môže sa stať že budú balené úplne inak resp. to vôbec banány nakoniec ani nemusia byť. :D
    Hrúbka jednotlivých koliesok závisí od individuálnych požiadaviek, no mnou odporúčaná hrúbka je cca 5-7 milimetrov.
    Ak si netrúfate, či ste menej šikovný, každá pomôcka príde vhod.
    Toto by mal byť výsledok vášho snaženia:
    Nastal čas prípravy piškótov.
    Z nejakej tej kuchynskej skrinky si vyberte aspoň dva taniere - tácky, či iné podložky.
    Na jednu z nich si poukladajte piškóty hore nohami - aj keď nohy nemajú.
    Druhú "podložku" si zatiaľ nechajte voľnú - k jej využitu sa dostaneme neskôr.
    Takže tu je detail piškótov otočených hore nohami (alebo hore nohou?)
    Teraz berte do rúk po jednom nakrájané banánové kolieska a postupne ich ukladajte na piškóty na podložke.
    Žiadne tlačenie, len jemné položenie pokiaľ sa všetky banány neminú.
    Otvorte druhé balenie piškótov (ak vám už žiadne z prvého balenia nezostali) a poukladajte z neho piškóty na už čakajúce banány s piškótami na podložke.
    Vzniknú vám tak už spomínané miniatúrne banánburgery.
    Aby sme ich teraz mohli obaliť v čokoláde a aby nám pritom držali neustále po kope, budeme potrebovať nejaké napichovátka.
    Ak máte doma dostatok vidličiek, kľudne môžete použiť tie, ale počítajte s tým že večerať budete iba s bagrom (lyžicou - kto bol na vojne, vie) a osamoteným príborovým nožíkom.
    My všetci ostatní, čo sme normálny, použijeme obyčajné špáradlá.
    Poprepichujte teda každú jednu trojicu (piškót - banán - piškót) a vznikne vám na podložke dosť nebezpečná plocha, takže pozor na ruky.
    Teraz prichádzame k druhej podložke - tanieru, tácke.
    Ak sa chcete vyhnúť drhnutiu tejto plochy od zaschnutej čokolády, odporúčam ju "potiahnuť" jednou vrstvou hlinníkového plechu - čiže alobalom, tak ako je to vidieť na obrázku.
    Dostávame sa do tej zložitejšej časti - príprava čokolády.
    Neskúsený nech sa pomodlí, odvážnejší nech si hrknú štamprlík.

    Pripravte si dve nádoby ktoré budete môcť použiť na priamom (plynové sporáky), alebo nepriamom (elektrické a indukčné sporáky) ohni.
    Jeden by mal byť väčší a druhý menší, ale zasa tak aby sa vám do toho menšieho zmestila všetka čokoláda.
    Do väčšieho napustite teda vodu do cca 1/4 - 1/3 a dobre zakúrte.
    Druhú, menšiu nádobu už môžete vložiť do väčšej tak aby bola tesne nad hladinou.
    Do tej menšej teraz rozlámte všetku čokoládu ktorú chcete použiť.
    Vodu vo väčšej nádobe si stážte tak, aby nevrela, ale aby len parila - dodáva nám sálavé teplo ktoré ohrieva menšiu nádobu s čokoládou ktorá sa vám tak pohodlne roztopí a nepripáli a tým pádom nedostanete vynadané od maželky, alebo iných osôb pohybujúcich sa v kuchyni. :D
    Do priebežne sa topiacej čokolády môžete pridať ešte 1/4 - 1/3 už spomínanej Cery.
    To ale iba v prípade že sa vám zdá (alebo niekomu kto vám stále nakúka spoza pleca) že je čokoláda moc hustá na namáčanie burgerov.
    Všetko potom spolu roztopte a strážte si pritom teplotu vody.
    Vo výsledku to potom vyzerá nejako takto.
    Proste horúce kakauko :D
    Teraz berte po jednom (!) jednotlivé banánburgery z prípravnej podložky a opatrne ich namáčajte do roztopenej čokolády.
    Po namočení nechajte na pár sekúnd odtiecť prebytočnú čokoládu a potom už obalený burger položte na podložku obalenú hlinníkovým plechom, ako je to vidieť na obrázku.
    Kto nieje náročný, môže v tejto fáze skončiť.
    V tom prípade (po dokončení všetkých burgerov) počkajte cca 30 minút kým čokoláda na burgeroch ako tak vychladne a potom ich všetky na podložke premiestnite na nejaké chladné miesto - napr. do chladničky.
    Po cca 1 - 2 hodinách je hotovo a môžeme otestovať prvú várku.
    Ja osobne ale nechávam výsledný produkt "dozrieť" cca 12 hodín v chladničke, pretože banány po tomto čase čiastočne pustia "šťavu" a rozmočia okraje piškótov.
    A to je potom iná mňamka ... ;)

    Kto sa ale nespokojí s "iba obyčajným" obalením v čokoláde, môže čítať ďalej.

    Ak máte doma nejaké tie zdobiace blbosti (ako napr. moja milovaná manželka, pretože robí tie najchutnejšie torty) na torty a koláče, kľudne s nimi posypte všetky burgery.
    Zmysel to nemá žiadny, ale aspoň to bude dobre vyzerať a v hube to bude chrumkavé. :D

    Prajem dobrú chuť a čokoládu až za ušami!

    PS: špáradlá sú neni jedlé, takže ich nechrúmte a ani neprehĺtajte

    2. 3. 2013

    Dvojdňový obed

    Poznáte to (?):
    On resp. Ona: Čo budeme zajtra (v sobotu) variť na obed?
    Ona resp. On: Ja neviem. Mne je to jedno.

    ... v tom prípade stačí zadať tie správne slová do gúgla a odpoveď je po chvíli jasná.

    Kuracie nugetky v zemiakovom cestíčku
    Čo budeme na začiatok potrebovať, alebo čo ísť rýchlo v piatok večer nakúpiť:

    • určite teda kuracie prsia (určite nie z Poľska) podľa počtu osôb
    • worčestrovú a sójovú omáčku na dochutenie
    • nejakú tú soľ (radšej bylinkovú či morskú ako tú posypovú z Poľska)
    • zmes korenia; ideálne nejaká pripravená zmes na grilované kura, ale ľubovoľná kombinácia je postačujúca
    • cesnak (opäť nie Čínsky, ale aspoň z EU keď teda nie z vlastnej záhradky)
    • olej (na vyprážanie*, takže tentoraz nie olivový)
    • cca 2-3 veľké zemiaky (rozumej cca 10 cm)
    • jedno obyčajné slepačie vajíčko (z voľného či klietkového chovu je v tomto prípade asi jedno)
    • hladká múka

    *vyprážať sa bude "rýchlo", takže nič tragicky nezdravého

    Začneme teda hneď z ostra a to deň vopred:
    Kuracie prsia ideálne očistíme od všetkých "tých bielych" častí a narežeme ich na malé kúsky ktoré budú "akurát tak do huby" ;)

    Takto nakrájané kúsky hádžte rovno do nejakej misky ktorá sa dá uzavrieť, pretože tam sa budú marinovať tieto kúsky mäsa až do zajtra rána.

    Keď budete mať všetko mäso nakrájané, začneme dávkovaním prísad.
    Prilejeme 2 malé lyžičky worčestrovej a 2 malé lyžičky sójovej omáčky.


    Prisypeme cca 1 malú lyžičku soli a trocha mletého čierneho korenia.


    Dosypeme ešte zmes korenia na pečené kura resp. vlastnú zmes a iné korenia.
    Množstvo podľa vlastného odhadu a chuti.


    Teraz môžete všetko na chvíľu zamiešať, alebo si rovno pripravte dva strúčiky cesnaku.



    Po aplikácii cesnaku za pomoci "malého prefíkaného kuchynského náradia na lisovanie cesnaku", zalejte všetko v miske 2 polievkovými lyžicami oleja.

    Všetko dobre premiešajte tak aby sa korenie a ostatné prísady dostali ku každému kúsku mäsa.

    Po dôkladnom premiešaní misku zakryte a schovajte do chladničky.

    Na dnes (piatok večer) máte hotovo.
    K ostatnému sa vrátime zajtra ráno, takže dobrú noc.

    Deň D, alebo ten "druhý":
    V tomto druhom dni si nugetky už konečne dokončíme a taktiež k nim pripravíme zemiaky, keď už bude ten olej rozpálený.
    Teda vlastne najskôr si pripravíme tie prílohové zemiaky.

    Takže najskôr nastáva otravná fáza škrabkania zemiakov.
    Pripravte si dostatočné množstvo podľa počtu osôb a k tomu už vyššie spomínané dva veľké kúsky na zemiakové cestíčko.

    Zemiaky pre prílohu potom rozkrájajte na štvrtinky a povarte - NIE uvarte (!), inak by bol postup prípravy iný.


    Tieto dva zemiaky určené na cestíčko postrúhajte (a potom ak bude treba aj rozmixujte) v ďalšej prípravnej miske.


    Pridajte jedno celé obyčajné slepačie vajíčko.

    A potom aj cca 3 polievkové lyžice hladkej múky.

    Celé to dobre premiešajte (a prípadne pridajte múku ak je cesto stále vodnaté).

    Ak ste so svojím výtvorom spokojný, vyberte naložené mäso z chladničky a cesto vysypte/vylejte ... no proste premiestnite ho na mäso v jeho vlastnej miske.

    Ako inak, celé to teraz zamiešajte tak aby sa všetky kúsky mäsa "obalili" do nerovnomernej vrstvy cesta.
    Nejak asi takto:

    Ak ste doteraz nezabudli na zemiaky variace sa na varnej doske, odstavte ich a odlejte vodu.
    Vodu treba nechať dobre odtiecť, pretože inak budú zemiaky na oleji doslova "poskakovať" a prskať okolo.

    Na ľubovoľnú panvicu aplikujte dostatok oleja tak aby ste mohli zemiaky a nugetky osmažiť, ale nie utopiť (!).
    Ja som začal najskôr zemiakmi:

    Treba ich strážiť, pretože sú ochotné sa v okamihu pripáliť.
    Výsledok by mohol vyzerať potom takto:
    Vo finále si ich môžete posypať majoránkou či iným korením, alebo paprikou.
    Všetko podľa chuti.

    Prílohu máme pripravenú, vrhneme sa na nugetky.
    Postupne vyberajte mäso z misky a opatrne ho pokladajte na panvicu s už rozpáleným olejom (po príprave zemiakov).

    Nugetky sú spravené veľmi rýchlo, takže ich treba priebežne kontrolovať a v pravý čas otočiť.

    Po ich dokončení z oboch strán, odporúčam ich odložiť na pár minút na iný/prípravný medzi-tanier na "odsatie" oleja ktorý zostal na nugetkách po ich vysmažení.
    Po dokončení celej várky môžeme servírovať s desingom či iným dochucovadlom.
    Dobrú chuť!