Belgické rolky

Toto tu nižšie je návod na rýchlu večeru, či kus žvanca na ponúknutie neohlásenej návšteve (svokre?) a podobné sitácie ako .... (doplňte si sami).

Celá príprava nezaberie ani polhoďku a trúfam si tvrdiť že sa za určitej šikovnosti dá zvládnuť aj jednou, napríklad ľavou rukou (zatiaľ čo pravú máte fixovanú k telu po operácii akromioklavikulárneho kĺbu).

Takže čo na to všetko treba?

Suroviny:

• 12 až 14ks štandardizovaných euro párkov s čo najvyšším podielom mäsa
• 500g lístkového cesta
• 1 kompletné bio-vajíčko v pôvodnom obale

Náradie:

• doska alebo priestor na rozvaľkanie lístkového cesta
• strašne ostrý nôž
• pravítko alebo iná meracia pomôcka (nezabúdajme na pravidlo 2x meraj a 1x rež)
• mištička, alebo hrnček na rozšľahanie vajíčka
• metlička na potieranie cesta vajíčkom
• dostatočne tepluodolný plech na pečenie
• zdroj tepla na výsledné opečenie (ideálne nejaká trúba na pečenie, dobrodruzi môžu vyskúšať mikrovlnku alebo prírodný ohník)

Poďme na to!

Ako prvé si lístkové cesto rozdelíme na dve približne rovnako veľké časti.

Prvú (a neskôr aj druhú) polovicu rozvaľkáme na hrúbku cca 1 mm.

Ostrým nožom narežeme cesto smerom z hora-nadol a kto chce byť rebel tak z ľava-doprava resp. naopak.
Dodržiavame šírku plátkov cca 50mm.

Pri priemernej dĺžke Euro-párkov (meranej ako tetiva 150mm) bude táto šírka plátku zodpovedať 7 obtočeniam tak, aby párkom čúhali z obalu iba končeky.

Ihneď po aplikácii cesta, každý párok presuňte na predpripravený plech za dodržania bezpečnostných rozostupov.

Do nejakej misky resp. hrnčeka presunieme kompletný vnútorný obsah jedného jediného bio-vajíčka...

...kde ho následne dôkladne rozšľaháme.

Vajíčkom potierame čakajúce párky obalené v lístkovom ceste na plechu a dávame pri tom pozor na sliny.

Takto obalené a potreté rolky nainštalujeme do teplovzdušnej rúry rozpálenej na cca 200°C.
Tu ich ponecháme asi 15-20-25 minút, pričom priebežne kontrolujeme ich opálenie.

V pravú chvíľu zasiahneme a vytiahneme ich von.

Tadááá ... hotovo.

Podávame s kečupom, alebo inými vhodnými prílohami podľa chuti.