1. 5. 2018

Cez Biele Karpaty

Keď na jar do prírody na bicykli, tak určite do Bielych Karpát ... a prečo nie hneď cez ich najvyšší kopec - Veľkú Javorinu (969,8 m.n.m.)

Varianta A:
Stará Turá - Veľká Javorina - Květná - Nové Mesto nad Váhom - Čachtice - Višňové - Vaďovce

- zo Starej Turej po žltej značke na Veľkú Javorinu
- z Veľkej Javoriny po zelenej značke do Květnej (CZ)
- z Květnej (CZ) po hlavnej ceste č.54 až do Nového Mesta nad Váhom
- z Nového Mesta nad Váhom po hlavnej ceste č.504 do Čachtíc
- z Čachtíc (okolo kostola) po ceste údolím potoka Jablonka do Višňového
- z Višňového po modrej značke do Vaďoviec
- z Vaďoviec po ceste do Starej Turej



Varianta B:
Stará Turá - Topolecká - Nová Lhota - Veľká Javorina - Trávniky

- zo Starej Turej po ceste až na koniec Topoleckej
- tu pokračovať ďalej po žltej značke do Nárcia
- z Nárcia po žltej značke na rázcestie Prídolie
- z rázcestia Prídolie po lesnej asfaltke až na hranice SK/CZ
- z hraníc SK/CZ ďalej po tej istej asfaltke do Novej Lhoty (CZ)
- z Novej Lhoty (CZ) po modrej značke do Vápeniek (CZ)
- z Vápeniek (CZ) po modrej značke pod vrchol Veľkej Javoriny v križovatke Jamného potoka (CZ)
- z križovatky nad Jamným potokom (CZ) po lesnej ceste na vrchol Veľkej Javoriny
- z vrchola Veľkej Javoriny po poľnej ceste/asfaltke k Holubyho chate
- z Holubyho chaty po žltej značke do Starej Turej


Varianta C:
Stará Turá - Topolecká - Nová Lhota - Kamenná bouda - Strání - Květná - Brestové - Cetuna - Hrnčiarové - Miškech Dedinka

- zo Starej Turej po ceste až na koniec Topoleckej
- tu pokračovať ďalej po žltej značke do Nárcia
- z Nárcia po žltej značke na rázcestie Prídolie
- z rázcestia Prídolie po lesnej asfaltke až na hranice SK/CZ
- z hraníc SK/CZ ďalej po tej istej asfaltke do Novej Lhoty (CZ)
- z Novej Lhoty (CZ) po modrej značke do Vápeniek (CZ)
- z Vápeniek (CZ) po žltej značke na Kamennú boudu (CZ)
- z Kamennej boudy (CZ) po červenej značke na rázcestie s hlavnou cestou č. 54
- z rázcestia po hlavnej ceste č.54 cez Strání a Květnú (CZ)  až na križovatku Brestové
- na križovatke Brestové pokračovať po asfaltke smerom na Javorinu cez Cetunu do Hrnčiarového
- v Hrnčiarovom na križovatke odbočiť na Miškech Dedinku (Starú Turú)
- z Miškech Dedinky po asfaltke do Starej Turej

30. 4. 2018

Euráče

 2 evri, Rakúsko, 2005
Pamätná minca - 50. výročie rakúskej štátnej zmluvy
5 centov, Portugalsko, 2002
2 evri, Nemecko, 2015
Pamätná minca - Hesensko zo série "Länder" (spolkové krajiny)

29. 4. 2018

Dámsky výstup na Veľkú Javorinu



Úvodná foto pred štartom ... všetci plný optimizmu a dobrej nálady :D
"Z nouze cnost" ... keď nieje k dispozícii normálny batoh
Už sme skoro tam
Príprava na spoločné foto
1. pokus ... nepodarilo sa
2. pokus ... opäť nič
Na tretí krát to už konečne vyšlo ... všetci vo vzduchu!
Ideme teda ďalej ... cesta domov je ešte pred nami 
Ešte záverečné selfíčko počas odpočinku pod vrcholom

8. 4. 2018

Brokolica s bielym jogurtom a ostatnými drobnosťami

Ona to asi aj je frittata ale zasa možno aj nie.
Každopádne je tam ale zdravá brokolica a rajčiny s bielym (nízkotučným) jogurtom a na druhej strane zasa nezdravé cholesterolom preplnené vajíčka a presolené prosciutto.
Ale hlavne ... hlavne je to strašne dobré.
Takže ...
  • 1 kus priemerne veľkej bio brokolice
  • 4 kusy bio vajíčok
  • 1 biely bio jogurt (cca 145g)
  • 1 balenie prosciutta (cca 70g)
  • 6 kusov malých bio rajčiniek
  • nejaké to preferované korenie a bazalku (áno mám ju rád a budem ju tam stále pchať)
  • trocha parmezánu alebo iného syra na strúhanie

Celú brokolicu umyte a jej jednotlivé korunky odrežte od stonky a prípadne si ich ešte narežte na menšie kúsky ... to aby sa zmestili do huby.
Takto pripravené korunky potom nainštalujte do vriacej vody a nechajte ich tam tak aby boli v stave "al dente". Ani tvrdé a ani rozvarené.
Po dosiahnutí tej správnej konzistencie ich vyberte z hrnca a nechajte prirodzene vychladnúť.
Zatiaľ budeme totižto pripravovať tie ostatné drobnosti.
Do vhodne veľkej misky rozbite 4ks bio vajíčok (ako inak bez škrupín).
Pridajte celý obsah kelímka bieleho jogurtu ...
... prisypte nejaké to korenie a bazalku ...
... a celé to dobre premiešajte.
Pripravte si takú tú sklenenú zapekaciu misu, alebo aj akýkoľvek iný vhodný pekáčik, ale asi už vystlaný papierom na pečenie. Inak bude treba neskôr drhnúť pripečené kúsky zmesi.
Do misky si preinštalujte zhruba polovicu všetkých koruniek brokolice.
Na vrch natrhajte prosciutto ...
... a zalejte to vajíčkovojogurtovým ... čo ja viem ako to nazvať? ... spolu s ostatnými drobnosťami.
Teraz náhodne rozmiestnite rajčiny nakrájané taktiež na náhodné tvary ...
... pridajte zvyšok brokolice a prosciutta.
Naštartujte trúbu na 200-220 °C a keď bude správne rozpeckovaná, nainštalujte do nej zapekaciu misu či vystlaný pekáčik.
Čas celkového tepelného spracovania nieje možné presne určiť, ale zvyčajne to je 20 až 30 minút.
Závisí to od kvality a množstva ingrediencií a od preferencií obsluhy trúby a iného kuchynského vybavenia.
Po priebežnej kontrole a vytiahnutiu z horúceho pekla to môže vyzerať nejak takto.
Na koniec ešte na vrch nastrúhajte parmezán a zakiaľ je trúba ešte horúca, šupnite misku do nej na cca 5 minút, či pokiaľ sa nenachystajú príbory a taniere.
Brú chuť!

29. 3. 2018

Rýchly obed

Nechcelo sa mi nič extra vymýšľať, takže aj toto je popísané v rýchlosti.

Čo si bude treba prichystať:
lístkové cesto, prosciutto (alebo nejakú fajnovú šunku), plátkový syr, bejby špenát, akékoľvek olivy (ale asi bez kôstok), 1 biovajíčko, parmezán a bazalku.

Postup:
Rozvaľkať cesto, naň porozkladať prosciutto, plátkový syr, rozsypať celé lístky bejby špenátu a na to narezané olivy.
Celé to zatočiť a zabaliť, presunúť na plech, potrieť rozšľahaným vajcom, posypať parmezánom a bazalkou.
Plech nainštalovať do trúby rozžhavenej na cca 200°C.
Priebežne kontrolovať a pri zhnednutí povrchu odinštalovať z trúby - po cca 15 minútach.
Podávať so šalátom alebo rukolou + ako bonus slivkové balzamiko."

That's it!

23. 3. 2018

Sovietska pizza

Sovietsky človek (nie, nie ruský - vždy to bol a bude sovietsky) je tvor vynaliezavý, aj keď výsledok bádania nieje vždy taký ako by mal byť (viď. rozšírenie akejkoľvek sovietskej technológie vo svete). On ten sovietsky človek totižto v podstate vždy niekde niečo ukradne, alebo okopíruje a potom zatĺka, klame, mlží, vyhovára sa a obviňuje iných.
Bohužiaľ taká je realita Sovietskeho zväzu už od konca Cárskeho Ruska až do dnešných dní.
S tým súvisí aj recept na sovietsku pizzu.
Na internetoch som náhodou narazil na jeden ruský, pardón sovietsky blog, kde panička predvádzala ako si doma pripraviť v týchto pre sovietsky ľud ťažkých časoch pizzu bez potreby originálneho kapitalistického cesta na pizzu.
Takže neodsudzovať a skúsiť ...

Ako vždy, čo budeme potrebovať:
  • veľkú panvicu s pokrievkou
  • 6 priemerne veľkých bio zemiakov
  • 1/2 kávovej lyžičky soli
  • 5 bio vajíčok
  • 13 malých bio rajčiniek
  • 200g kocku bio Eidamu
  • 70g alebo 1 balenie prosciutta
  • olivový olej
  • 1 balenie olív bez kôstky (voliteľné)
  • parmezán (voliteľné)
  • rukola (voliteľné)

Začneme zemiakmi. Netreba ich nijako umývať alebo špeciálne pripravovať ...
... len ich jendoducho ošúpte ...
... nastrúhajte a vložte do misky kde na ne nasypete trocha soli.
Tu ich teraz nechajte odstáť aby sa vyšťavili.
Medzitým si do misky alebo taniera rozbite (bez škrupín) 5 vajec a rozšľahajte ich.
Pripravte si rajčiny, syr a prosciutto - lebo neskôr na to nebude čas ... budú to fofry.
Syr (typ Eidam - údený alebo neúdený) taktiež nastrúhajte kľudne aj tým istým strúhadlom alebo nejakým iným sofistikovaným kuchynským zariadením 21. storočia ktoré má už určite aj pripojenie do internetov a na fejsbúku pravidelne automaticky zverejňuje príspevky o práve nastrúhanej surovine.
Rajčiny len opláchnite vodou a nakrájajte ich na ľubovoľne neforemné kolieska.
Do čo najväčšej panvice aplikujte trocha olivového oleja, aj keď v originálnom sovietskom podaní by to asi mal byť nejaký motorový olej alebo prepálená nafta z tanku T-72.
Zakiaľ sa olej na panvici zohreje, nastrúhané zemiaky v miske poriadne vyžmýkajte.
Až potom ich rozložte na panvicu s už rozohriatm olejom.
Z nastrúhaných zemiakov si vytvorte na celej panvici takúto veľkú a rovnomerne hrubú placku.
Panvicu udržujte na miernom až slabšom obni, aby zemiaková placka neprihorela.
Jej časti môžete sem tam aj premiešať resp. poprehadzovať.
Celé to takto udržujte cca 5 minút.
A teraz pozor ... teraz prídu tie fofry.
Pripravte si pokrievku ... na panvicu, nie na hlavu.
Takže ideme na to.
Vezmite rozšľahané vajcia a rovnomerne ich rozlejte na celú zemiakovú "placku".
Prosciutto (v originále to bol nejaký nevábne vyzerajúci sovietsky salám) rozložte na celú plochu podľa vlastných preferencií a estetických schopností.
A pokračujeme obratom ďalej - narezané rajčiny rozsypte po panvici.
Teraz rýchlo uchopte nastrúhaný syr Eidam a ako inak ho opäť rovnomerne rozsypte po celej ploche.
Na záver týchto rýchlych úkonov nainštalujte pokrievku na panvicu.
Oheň pod panvicou udržujte stále na malom až miernom stupni.
Celé to takto nechajte prikryté a len cez sklo pokrievky sledujte ako sa syr postupne rozpustí a vyplní celú plochu panvice.
Toto by sa malo udiať približne po cca 15 až 18 minútach.
Ak sa bude teda všetko javiť ako hotové, odstránime pokrievku a panvicu odstavíme bokom a po chvíli vychladnutia môžeme podávať.
Podľa originálnej sovietskej verzie by toto mal byť koniec, ale my tu v kapitalistickom svete si môžeme dovoliť takú exkluzivitu ako sú vykôstkované olivy, parmezán, alebo rukola.
Takže dobrú chuť a česť práci!