20. 6. 2018

Multifunkčné Oreo

Sezóna davovej psychózy hromadného samozberu jahôd je v plnom prúde, tak prečo nevymyslieť niečo čím aspoň trocha vyvolať pocit užitočnosti v týchto ľuďoch - tým mám na mysli tých čo takto nazbierané jahody predávajú ráno na miestnom farmárskom trhovisku.

Takže malý ale na prípravu zdĺhavý dezert ... a bez cukru ... WTF?
Áno, bez pridaného cukru, pretože na prípravu budeme potrebovať už osladenú ingredienciu.
Kto by ale chcel, nech si to na záver posype ešte práškovým cukrom ... hyperglykemické záchvaty vpred! :D

Takže čo budeme potrebovať:

  • 300g originálnych sušienok Oreo (prosím len žiadne fejky z Lídla ... naozaj!)
  • 100g bio-masla od nejakého lokálneho výrobcu
  • 300ml bio-smotany na šľahanie
  • 300g horkej čokolády
  • za hrsť menších bio-jahôd resp. malín
  • kúsok bielej čokolády alebo iné jedlé aplikácie čo sa občas vyskytujú na všakovakých dobrotách

Začnime ...
Oreo sušienky treba prirodzene najskôr vybaliť z originálnych krabičiek a následne aj z plastových obalov.
Po zbavení aj plastových obalov presypte týchto 300g sušienok do vhodnej nádoby a tam ich všetky poriadne na drobno rozmixujte ... WTF? ... áno rozmixujeme na malé kúsky
Kúl že?
Teraz si do obyčajnej misky pripravte bio-maslo a kľudne aj za použitia najnovšej mikrovlnnej technológie sa postarajte o to aby sa toto maslo roztopilo na štávičku.
Pozor ale aby nezovrelo - musí sa len roztopiť.
Akonáhle sa nám toto podarilo, zalejeme roztopeným maslom rozmixované sušienky a poriadne to všetko premiešame.
Touto zmesou teraz vyplníme muffinový plech a to tak aby nám vznikli malé priehlbinky.
Ak máme hotovo, tak plech nainštalujeme do mrazáku ... WTF? ... áno, do mrazáku, tam kde máme mrazenú zeleninu, zabíjačkové jaternice od babky, alebo stehno zo zrazenej srnky z minulého mesiaca.
Plech necháme v mrazáku cca 30-45 minút.
Počas tohoto času nebudeme zaháľať a pripravíme si náplň do priehlbiniek.
Rozbalte si horkú čokoládu a nalámte ju na čo najmenšie kocky - rýchlejšie sa tak roztopí.
Pripravte si na platničku kastrólik a do neho vylejte 300ml smotany.
Smotanu plynulo doveďte takmer (opakujem takmer) k varu a v pravý okamžik - keď sa už naozaj zdá že smotana začne variť, odstavte ju bokom.
Rýchlo do nej nasypte tých 300g nalámanej horkej čokolády.
Celé to teraz na miernom ohni (aj keď máme elektrickú resp. indukčnú platničku) neustále miešajte až nám vznikne tuhá hnedá hmota - šľahačková smotana sa úspešne spojila s roztopenou horkou čokoládou. Aké romantické :D
Ako nám postupne chladne táto zmes, môžeme si pripraviť bio-jahody alebo maliny.
Všetko je to o osobných preferenciách resp. aktuálnej dostupnosti.
Ak je zmes horkej čokolády a smotany aspoň vlažná, môžeme plech s košíčkami odinštalovať z mrazáku.
Do každého jedného košíčka teraz nejakým rozumným spôsobom premiestnite vhodné množstvo náplne z kastrólika.
Celý plech teraz nainštalujte do chladničky - nie do mrazáka - chladnička stačí.
Tam nechajte plech cca 2-3 hodiny, aby nám náplň dostatočne stuhla a jahody resp. maliny sa po ich usadení na vrchu neponárali.
Ale kto chce byť nekonvenčný, nemusí čakať vôbec.
Kto bol trpezlivý a nebol nenažraný si potom po tých 2-3 hodinách plech vytiahne z chladničky a na každý košík/koláčik/muffin/zákusok či ako to nazvať umiestni 1-2-3 jahody či maliny.
Na záver môžeme každý jeden kus dozdobiť bielou čokoládou, topingom, alebo inými vhodnými jedlými aplikáciami.